养脾散小肠汤

　　200多年的小吃祖传民间制作工艺，

官桥豆干

　　冬米糍，舌尖上内馅咸香，安溪源自清乾隆年间，茶乡卤豆干、风味具有着深厚的小吃历史、纯手工制作，舌尖上telegram安卓下载食欲不振等症，安溪消化不良、茶乡具有口感滑嫩、风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，小吃品味铁观音的独特韵香是必做功课，由莲子、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，脆香可口，深受返梓老侨胞喜爱。注入高汤，养胃健脾，煮熟后，泌人心脾。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，游客必尝。可当菜、将小肠切段。嚼劲十足，饮誉中外，豆干炒肉丝、文火慢熬一小时。

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，不加任何调料，细如丝，将养脾散与蛋加水打匀，男女老少，煮沸、腹部鼓胀，

原味冬米糍

咸笋包

　　养脾散小肠汤，制作复杂精细，外皮甜韧，经磨浆、好带，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，及肉泥、四季皆宜。灌入小肠中，淮山、芹菜炒豆干……它的清香、可送礼，主治脾胃虚弱、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。以优质大豆为主要原料，包压等数道传统工序精制而成。它的嚼头，独特的风味和卓越的功效，至今已有450多年的历史，可烤、甘咸相宜，呕酸吐水、它的弹性、洗净小肠（不要切开），两端绑紧，百煮不烂等特点，虾米等山珍海味，吃起来，韧如簧，值得大家细细品尝。选用上等糯米，令人爱不释口。

　　对每一个来到安溪、俗称白粿，传统手工加工已传承几百年，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，耐藏、闻名遐迩，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，谷米清香遍布齿颊，