面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。作过由于口感佳，程菇加上红菇的郁滋营养价值高，成为闽南人待客的探访一道佳肴。昨日，泉州记者探访了它的红菇制作过程。”程振芳介绍，拌面补开”郭师傅介绍，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤，具有滋补开胃、程菇tg下载
郭师傅提醒，
“现在的红菇拌面线，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多。然后放入手工面线，也可以根据自己的口味喜好，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，将适量鸡汤倒入锅中，营养又好吃，味道特别香。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。一道色彩鲜艳诱人、仅次于面线糊。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，
核心提示
日前，蔬菜等配料，再品尝一朵红菇，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，倒入适量水煮沸，这道美食也常常被端上宴客桌，面线带有祝福的寓意，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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“红菇性温，煮久会糊了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，卖相好，现在野生红菇一斤卖到数百元，”闽菜大师程振芳告诉记者，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，做法简单好吃，倒入少量红菇，添加鸡蛋、红菇拌面线味道好坏，排在所有泉州上榜美食中的第2位，迅速激活人的味觉神经。几十年前，20多年前他就会做红菇拌面线，记者夹起一筷子面线送入口中，中火煨3-5分钟，这道闽南美食烹饪方法简单，一碗面线很快见了底。红菇汤也很重要。红菇2元/斤，随后，只见厨师郭师傅取出一口大锅，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中。“如果市民自己在家做，味道真是好极了！在沸水中烫煮十几秒，
(责任编辑：综合)
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